Wir haben keine feste Speisekarte, weil unsere Küche kreativ ist, die Saison aufgreift und eine große Bandbreite hat. Unsere Bauern leben im Rhythmus der Jahreszeiten und der Witterung. In Absprache mit ihnen wissen wir oft erst ein paar Tage vor einer Veranstaltung, welche Produkte zur Verfügung stehen. Zusammen mit wichtigen Informationen unserer Gäste, wie etwa Allergien, entwerfen wir ein individuelles Menü, das alle einschließt und glücklich macht. Vegane und vegetarische Gerichte haben hierbei genauso einen festen Platz, wie Fleisch- und Fischspeisen. Das Resultat ist ein spannendes und einzigartiges Überraschungsmenü für jede Feier, das aus dem Besten der Saison schöpft und die Gaumen unserer Gäste verwöhnt. Dieses Menü stellen wir unseren Gästen am Tisch vor.