Manufaktur - Scheunenwirtin

BROT

Bei uns kommt nur ins Brot, was auch hineingehört. Den Einsatz von Backmitteln, Enzymen, künstlichen Aromen und Zusatzstoffen lehnen wir ab. Wir verwenden ausschließlich biologisch angebaute Rohstoffe in bester Qualität aus unserer Region. Unsere Brote werden mit Buchenholz von der Ostalb in unseren Holzbacköfen oder Steinbacköfen gebacken.

KEKSE

Wie lecker! Mit unseren Keksen macht Naschen besonders viel Spaß. Zudem unterstützt man die regionalen Erzeuger und schafft tolle Arbeitsplätze bei denen noch jeder Keks von Hand gefertigt werden darf. Günstige Füllmittel oder E’s finden in unserem Gebäck keinen Platz. Den Unterschied werden Sie schmecken.

AUFSTRICHE

Leckeres Brot sucht oft nach einem passenden Begleiter. Was gerade passt, hängt immer vom Moment ab. Manchmal ist es tolle Butter mit einer Prise Salz oder ein tolles Öl und ein paar Kräuter. Zu anderen Zeiten sehnt man sich nach einem herzhaften Schmalzbrot. Ein anderes Mal sollte es etwas leichtes frühlingshaftes sein. Mit ein paar Aufstrichen im Kühlschrank sind Sie für alle Momente gewappnet und natürlich auch für spontanen Besuch. Zumindest solange noch Brot im Haus ist.

TEE

Bartholomä ist mit fast 700 Höhenmetern nicht nur dem Himmel sehr nahe, sondern auch ein Luftkurort und Wasserschutzgebiet. Kein Wunder, dass uns die Natur oft mehr Kräuter in Vielfalt und Menge schenkt, als wir in der Küche verarbeiten können. Bei über 50 verschiedenen Kräutern haben wir das Zählen aufgehört.
Diese Kräuter werden fast ausschließlich von Oma Lore gesammelt und in der Sonne oder Luft getrocknet. Sie werden dann liebevoll aufbewahrt und zu herrlichen Kräutertees gemischt. Wenn wir Oma Lore dann fragen, welche Kräuter drin sind, dann gibt es nur ein Schmunzeln und dass Sie das auch nicht mehr wüsste. Eine bunte Mischung sei es eben. Glauben tun wir es nicht, aber auch Oma Lore soll ein wohlgehütetes Geheimnis besitzen.

SIRUP

Unsere Gärten liefern die besten Zutaten für leckeren Sirup. Auf unseren Flächen werden keine künstlichen Spritzmittel eingesetzt. Unser Sirup ist toll für Wasser mit Geschmack, um eine Limonade herzustellen oder aber auch einen Spritz zu kreieren. Wir verarbeiten, was uns die Saison ermöglicht. Wenn etwas ausverkauft ist, muss eben wieder ein Jahr gewartet werden. Jeder Sirup wird von Hand gefertigt, abgefüllt und etikettiert. Etwas anderes als „Limited Edition“ haben wir gar nicht.